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　　做法 ：春笋切成片后
加少 许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中

火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。