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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用
清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。