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　　做法：洗净宰  好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用
姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热
下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和 其 他 

材料，武
火煮沸，转中小火煲一  个半小时，下盐 调味即可品尝。