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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

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生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左  右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。