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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞 出后用  清水浸泡，
 生姜切片，
葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。