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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快
熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上
锅盖焖。