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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生姜
切片 
，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅
 盖焖。