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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞
出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。