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　　做法： 春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒 均匀
， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。