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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖 上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候
加入盐，翻炒均
匀
稍收汁时盖上锅盖焖。