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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火

煮
开后转中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。