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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转中火 。煮到水 快熬干  的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。