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做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 
倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 
清水半  掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。