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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油 ，放入生

姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。