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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上  锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。