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　　  做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
水把陈皮 泡软，
拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 
，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武

火煮沸，转中小火

煲 一个半小时
，下盐调味即可品尝。