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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞
出后用清水
浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后 转中 火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。