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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 
用清水浸泡 ， 生姜切片， 葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖
焖。