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　　做 法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火


 。煮 到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。