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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，  倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。