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　　做法：春笋切成片

后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转
中火。 煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上
锅盖焖。