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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，

葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。