危险的她_
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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮到
水快
熬干的 时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。