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　　做法：春笋切成 片 后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。
锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少
 量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。