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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入  2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老 
抽、蚝油 翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐 ，
翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。