丁香五

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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软，拍
裂一小 块姜，
热锅，用姜块在 锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 
中小火 煲一 个半小时，下盐调味即可品 尝。