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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟
左右 。再加入生 抽、老抽 、蚝
油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。
煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍 收  汁时盖上锅盖焖。