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　　做法：春笋切成 片后加
少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟
左右。
再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干 的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。