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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用
清  水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在锅上擦
 一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦  煲里 
的
清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他
材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。