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　　做法：春笋切  成片后加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片  ，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀 稍
收汁时盖 上锅盖焖。