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　　做法：春笋切成片

后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖
焖。