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精品3

　　做法：春笋切成
片后 加少许盐
捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。