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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
锅，用姜块在 锅上
擦一遍，

放两勺油，待油
六 成热下鱼，煎至微黄。  煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下
盐调味即可品尝。