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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切  片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。