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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转 中火。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收 汁时
 盖上锅盖焖。