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论片

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，  葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、
老抽、  蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。