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　　做法：春笋切成  片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。