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　　做法：
春笋切成片后加少
许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮到水快
熬干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。