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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，


生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮 到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。