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　　做 法：
春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧
热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、 老
 抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收  汁时盖上锅盖焖。