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　　做
法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜 、春笋、 牛肉片 、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。