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　　做法：春笋切成片后加少 许盐
捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟  左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。