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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻  炒1分
钟左右。再加 入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少  量清水半掩住春笋 
，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。