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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。