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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油

翻 炒 均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 
焖。