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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。