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红桃

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱
切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1
分钟左右。再加入生
抽、  老抽、蚝油

翻炒
均匀，加入
少量清
水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。