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做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成 段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少
量  清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。