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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净
淮山和
薏米。  用清水 把陈皮泡软，拍裂一

小块姜，热
锅，
用姜块在锅
上擦一遍，放两勺油，待 油六成 热 下鱼，煎
至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。