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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫

鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小
火煲一个半小时
，下盐调味 即可 品尝。